Huevos trufados a la soriana: Cómo convertir 2 euros en un plato de estrella Michelin
Dicen que la Trufa Negra de Soria es cara. Y lo es, si la tratas como una patata. Pero si la tratas como un perfume, es la inversión más rentable de tu cocina. Hoy te enseñamos la técnica tradicional para "trufar" huevos sin gastar apenas hongo, aprovechando la porosidad de la cáscara para impregnar la yema con ese aroma a tierra y bosque que nos vuelve locos.
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