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Jue, 15 Ene, 2026

Miel de Pueblo vs. "Mejunje" Industrial: Por qué si tu miel no se pone dura, te están dando gato por liebre.

miel-casera-vs.-miel-industrial

Seguro que te ha pasado. Compras un tarro de miel a un apicultor local y, a las dos semanas, parece un bloque de cemento. ¿Se ha puesto mala? Al contrario. Te explicamos por qué la cristalización es el sello de garantía de la naturaleza y cómo distinguir el oro puro de los siropes de glucosa.

echando miel al pan

Miel Cruda (La de verdad)

El único alimento que no caduca jamás si se conserva bien.

KM 0 / LOCAL NO PASTEURIZADA TODO EL AÑO 10-15€ / KG

Cómo reconocerla

  • 1. Cristalización (Lo más importante) Si en invierno sigue líquida como el agua, sospecha. La miel pura se endurece con el frío.
  • 2. Etiquetado "Mezcla" Huye de etiquetas que digan "Mezcla de mieles originarias y no originarias de la UE". Eso suele ser miel china pasteurizada.
  • 3. Impurezas visuales Si ves pequeñas motitas o una espuma blanca arriba, ¡bien! Son restos de polen y cera. Es señal de pureza.

Superpoderes Rurales

Antibiótico Natural:
Ayuda a combatir infecciones de garganta y digestivas gracias a sus enzimas (que mueren si se calienta la miel, ojo).
Energía Instantánea:
Perfecta para deportistas o bajones de azúcar. Se asimila rápido pero sin el pico insano del azúcar blanco.
Alergias Estacionales:
Comer miel de TU zona ayuda a inmunizarte contra el polen local. Es una vacuna dulce.

Sigue la senda...

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